Menu

filet z troci w galarecie koperkowej / mus śmietanowo - chrzanowy / sałatka z zielonego jabłka z selerem naciowym / masło / bagietka korzenna

filet matiasa / borowiki marynowane / czerwona cebula / zielone jabłko / gorczyca / oliwa ziołowa / masło / bagietka korzenna

węgorz z butikowej wędzarni / szmurkul z czerwonej kapusty z kolendrą i żurawiną / masło / bagietka korzenna

jesiotr wędzony / sałatka z ogórka małosolnego i czerwonej cebuli / oliwa rzepakowa / bagietka korzenna

marynowany comber z jelenia w czerwonym winie, koprze i kolorowym pieprzu / gruszki w miodzie / krem z rokitnika / konfitura żurawinowa / marynowane grzybki / grzanki ziołowe

dojrzewająca polędwica wołowa / bogactwo dodatków / masło / bagietka korzenna

wędzony ser praslicki z grilla / buraczki z malinami / gruszka karmelizowana / orzechy laskowe w miodzie mazurskim / grzanki ziołowe

sery z koziej farmy ze Złotna / sery z rancza Frontiera / praslicki ser z hotelowej wędzarni / konfitura żurawinowa / grzanki ziołowe

mięsiwa wędzone dymem olchowym / długo dojrzewające wędliny z dziczyzny / gorczyca / grzybki marynowane / masło / bagietka korzenna

węgorz wędzony olchą / jesiotr z kolorowym pieprzem / łosoś po Nidzku / sielawa po mazursku / cytryna / masło / bagietka korzenna

chrupiące placki ziemniaczane / sos borowikowy / natka pietruszki

chrupiące stynki / pomoćka ogórkowo-czosnkowa / cytryna

ziemniak pieczony / pomoćka ziołowa / filet wędzonej sieji marynowany w oleju / szczypiorek / rzodkiewka / oliwa ziołowa

chleb z patelni / kurki smażone na maśle z koprem / beszamel / dojrzewający ser

krewetki black tiger / sos winno-maślany / chili / natka pietruszki / czosnek / cytryna /
grzanki ziołowe

pierożki z farszem z szyjek rakowych / bulion rakowy / świeże zioła

smażona kaszanka z białej gryki i mazurskich ryb / kwaśna śmietana z oliwą ziołową / salsa z ogórka małosolnego z koprem włoskim i szczypiorem

nasza tradycyjna zupa rybna / grzanki ziołowe

bulion grzybowy z kurkami i warzywami / kluseczki / koper

jajko / ziemniaki

chłodnik z młodych buraczków na regionalnej maślance / marynowane szyjki rakowe / jajko

młody szczaw / puree ziemniaczane / jajko w koszulce / chrust i oliwa z chorizo

krewetki marynowane w czosnku i chili / cząstki pomarańczy i grejpfruta / sałata radichio / roszponka / sałata frezyjska / piklowany koper włoski / płatki migdała / dresing cytrusowy / bagietka

sałata rzymska / grillowany kurczak / jabłko / maliny / seler naciowy / pistacje / parmezan / dresing cezar / grzanki ziołowe

ser pleśniowy z Koziej Farmy ze Złotna / czatnej truskawkowy z bazylią / sałata frezyjska / młody szpinak / prażony słonecznik / oliwa bazyliowa / grzanki ziołowe

polędwica wołowa sous vide / melon / suszone pomidory / czerwona cebula / kompozycja sałat / prażone petki dyni / vinaigret z marakuji

stek z dojrzewającej polędwicy wołowej sosus vide / borowiki duszone w miodzie pitnym / ziemniaki pieczone haselback w maśle ziołowym / szparagi na maśle / ciemny sos

policzki duszone w ciemnym sosie pieprzowym / puree ziemniaczane / marchewka po mazursku / oliwa ziołowa

tradycyjny kotlet schabowy z kością / ziemniaki gotowane z koprem i masłem / groszek cukrowy

długo pieczone udo z gęsi owsianej / smażone kluseczki z borowikami / szmurkul z kapusty czerwonej / puree z marchwi / sos ziołowy

smażona pierś z kostką supreme / sos ziołowy / risotto z kurkami i szczypiorkiem / dzikie brokuły / oliwa ziołowa

tradycyjne kartacze z pieczoną karkówką z dzika / skrzeczki z boczku z kurkami / cebulka

pieczona bez skóry golonka wieprzowa / glazura piwno – miodowa z czarnym pieprzem / ziemniaki pieczone / szmurkul mazurski z kapusty włoskiej i borowików / ciemny sos

filet z miętusa duszony w sosie / sos z szyjek rakowych i kopru / puree ziemniaczane / fasolka szparagowa

smażony filet z sandacza / sos kurkowy / risotto szczypiorkowe / szparagi

pstrąg pieczony / kapary z pietruszką i czosnkiem / ziemniaki haselback / warzywa grillowane

fileciki z okonia / puree paprykowe / kalafior z czerwona cebulą / biała gryka z pesto pietruszkowym

świeży włoski makaron / smażona pierś z kurczaka / kurki / sos śmietanowo - bazyliowy / parmezan

świeży włoski makaron / krewetki black tiger / sos winno-maślany / chili / czosnek / natka pietruszki

pierogi barwione sokiem z buraka / farsz z mazurskiego sandacza / sos z szyjek rakowych / ser dżersejan

tradycyjne pierogi z długo pieczoną łopatką wieprzową / okrasa z boczku i cebuli / natka pietruszki

tradycyjne ziemniaczane kluski warmińskie / świeżonka z boczku / kwaśna śmietana / natka pietruszki

kluski z twarogu mazurskiego i regionalnego sera Frontiera blue / karmelizowana gruszka / prażone orzechy laskowe / rukola

smalczyk z prażoną cebulą, majerankiem i czosnkiem / sałatka z ogórka małosolnego i czerwonej cebuli / gorczyca

tradycyjne kluski ziemniaczane / pomidory duszone / młody szpinak / suszone pomidory / parmezan

pierożki tortellaci / farsz borowikowy z mazurskim twarogiem / boczniak królewski smażony / krem z kasztanów / oliwa bazyliowa

cotta z białej czekolady / konfitura z rabarbaru i truskawek / kruszonka owsiana

rosół na kurczaku zagrodowym / makaron jajeczny / marchewka

delikatny krem z pomidorów / kluseczki

świeży włoski makaron / ragu alla bolognese / parmezan

pierś kurczaka smażona w chrupiącej panierce / frytki / mizeria

naleśniki z serkiem waniliowym / bita śmietana / sos malinowy

tradycyjne mazurskie pierogi z nadzieniem jagodowym / sos śmietanowy / coulis jagodowe

gotowany krem jajeczny z orzechami laskowymi / karmelizowane orzechy laskowe / maliny

tartaletka z jabłkami i kremem / lody waniliowe / konfitura żurawinowa

cotta z białej czekolady / konfitura z rabarbaru i truskawek / kruszonka

Lody rzemieślnicze z sosem malinowym / bita śmietana / truskawki

beza / krem mascarpone / kruszonka pistacjowa / owoce sezonowe

chałka smażona na maśle z cukrem / krem z kwaśnej śmietany / coulis malinowe / maliny